MENU
Voorgerechten / Starters
Carpaccio met pesto, Parmezaan en pijnboompitten. €10,50
Carpaccio with pesto, Parmesan & pine nuts €10.50
+ supplement foie gras. €3.50
—
Makreel met avocado, komkommer & biet. €10.50
Mackerel with avocado, cucumber & beet. €10.50
—
Gepekelde zalm met citroencrème, komkommer & kervel. €11,50
Pickled salmon with lemon crème, cucumber & chervil.€11,50
—
Geroosterde tonijn met misocrème, yuzu & wasabi. €11.50
Roasted tuna with miso crème, yuzu & wasabi. €11.50
—
Bulgur met minicourgette, hangop, feta & olijf. (V) €9.50
Bulgur with mini courgette, yoghurt, feta & olive (V) €9.50
—
Klassieke steak tartaar met ansjoviscrème, eierdooier & kruidensla. €11.50
als hoofdgerecht met friet. €17.50
Classic steak tartare with anchovy crème, egg yolk & herb salad .€11.50
as a main course served with French fries. €17.50
—
Escargots met kruidenboter
6 stuks. €7.50
12 stuks. €12.50
Escargots with herb butter.
6 p. €7.50
12 p. €12.50
Tussengerechten / Intermediate courses
Klassiek Franse uiensoep met crouton & Gruyère kaas. €6.50
Classic french onion soup with crouton & Gruyère cheese. €6.50
—
Bouillabaisse met crouton, rouille & vissoorten. €9.50
Bouillabaisse with crouton, rouille & fish. €9.50
—
Gebakken foie gras met brioche, appel & Calvados. €11.50
Fried foie gras with brioche, apple & Calvados. €11.50
Hoofdgerechten / Main Courses
Tournedos Rossini met foie gras, crouton & Madeira jus. €24.50
Tournedos Rossini with foie gras, crouton & Madeira jus. €24.50
—
Tournedos ‘jus naturel’ met uiencrème, Roseval aardappel en bospeen. €21.50
Tournedos ‘jus naturel’ with onion crème, Roseval potatoe & carrot. €21.50
—
Black Angus sucade ( a la Boeuf Bourguignon) op 2 manieren bereid
met aardappel, edam-ame boontjes & eigen jus. €19.50
Black Angus sucade ( a la Boeuf Bourguignon) prepared two ways with potato, edamame & jus. €19.50
—
Bavette met aardappelmousseline, bimi & hollandaise. €21.50
Flank steak with potato mousseline, broccolini & hollandaise sauce. €21.50
—
Poussin (piepkuiken) met spek, zilverui & zwarte knoflook (30 min). €20.50
Poussin (spring chicken) with bacon, silver onion & black garlic. €20.50
—
Dagvis met wisselende garnituren. dagprijs
Catch of the day with varying garnishes. day price
—
Dorade in zoutkorst met quiche Lorraine & beurre blanc. €23.50
Salt crusted sea bream with quiche Lorraine & beurre blanc. (30 min). €23.50
—
Schol met prei sous-vide, krieltjes & crème van asperge. €19.50
Plaice with leeks sous-vide, potato & asparagus crème. €19.50
—
Gnocchi met pesto, Parmezaan & eierdooier (V) €18.50
Gnocchi with pesto, Parmesan & egg yolk (V). €18.50
—
Zwarte linzen met gepofte tomaat & komijn (V). €17.50
Black lentils with roasted tomato & cumin (V). €17.50
Extra's
Brood met boter, olijfolie & zwarte olijventapenade. €3.50
Bread with butter, olive oil & black olive tapenade. €3.50
—
Frites met mayonaise. €3.50
French fries with homemade mayonnaise. €3.50
—
Frisse groene salade. €3.50
Fresh green salad. €3.50
Desserts
Crème brûlée met geslagen room & huisgemaakt vanille-ijs. €8.50
Crème brûlée with whipped cream & homemade vanilla ice cream. €8.50
—
Citroentaartje met Italiaans schuim & frambozensorbet.€8.50
Lemon tart with Italian meringue & homemade raspberry sorbet. €8.50
—
Amandelcake met gemarineerd fruit & mango – witte perzik sorbet. €8.50
Almond cake with marinated fruit & homemade mango – white peach sorbet. €8.50
—
Selectie van huisgemaakte ijssoorten. €6.50
Selection of homemade ice creams. €6.50
—
Selectie van kaassoorten van Bourgondisch Lifestyle. €12.50
Selection of cheeses. €12.50
Voor de kids / For the kids
Friet met frikandel, kroket of vissticks. €6.50
French fries with minced meat hot dog, beef croquette or fish fingers. €6.50
—
Pizza salami. €6.50
Pizza salami. €6.50
—
Pannenkoek met spek, appel of naturel. €6.50
Dutch pancake with bacon, apple or plain. €6.50
—
Kinderijsje. €3.50
Kids ice cream. €3.50
Alle bovenstaande gerechten kunnen tussentijds worden aangepast.
